近期，疫情地图又出现了大片红色。本轮自10月17日由西北开始的新冠疫情，截止到11月15日24时，已经波及了20余省区，本土确诊达到925例。

　　不到1个月的时间，近千例的确诊，全国不少地区的餐饮业再次因为新冠疫情有了隐忧。红餐网观察发现，这2年经历了4轮疫情反复冲击的成都餐饮业，受伤尤其惨重。

　　从11月2日报告确诊首例，到“1传14”的相关消息传出，成都目前累计报告确诊病例达到了26例。

　　红餐网观察发现，疫情反扑后，成都餐饮再次跌落冰川，身处于疫情风暴中心的成都餐饮人一片哀嚎！

　　众多餐饮品牌主动闭店

　　成都餐饮再遭重击

　　11月10日，成都市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部行业疫情防控组（经济社会秩序恢复组）印发《关于进一步加强室内娱乐消费场所疫情防控工作的通知》，表示成都中高风险区周边酒吧茶楼等暂停开放，其他区域全面实施限流限量。

　　红餐网观察发现，目前即便当地政府没有明文要求餐厅暂停营业，不少成都本土大型知名餐饮企业仍然主动选择了关店抗疫。

　　首个官宣暂停营业的是川西坝子火锅。11月9日，川西坝子火锅在其微信公众平台上发布暂停营业的通知，抖客网，宣布自2021年11月9日起，成都地区所有门店将暂停营业，恢复营业时间另行通知。

　　11月10日，大龙燚、谭鸭血等火锅品牌也各自在公众平台上官宣将对成都地区的部分或全部门店进行停业处理。其中谭鸭血关停了位于太古里的门店，而大龙燚太古里HOYO店、春熙店、春熙潮流店、盐市口店均自11月9日起暂停营业。

　　成都当地一些品牌老店因顶不住疫情的压力，也选择了暂停营业。比如主打小龙虾单品的豪虾传龙虾馆，由于品类的特殊性，原本计划在今年冬季期间测试新品，如今也被疫情打乱，门店决定于11月10日临时开启放假模式，重开时间待定。

　　据不完全统计，截至11月16日红餐网发稿，包括大龙燚、豪虾传、谭鸭血、贤合庄、川西坝子、贰麻酒馆、堂口等十多家知名餐企和品牌老店，相继通过自有平台和朋友圈渠道发布了“暂停营业”的相关告示。

　　政府没有明文禁止，餐饮企业却主动关店停业，一方面体现了成都各大餐企配合政府做好疫情防控工作的大局观和社会责任感，另一方面，也体现了成都餐饮人在疫情的轮番暴击下的无奈和心酸。

　　餐厅生意断崖式下滑，

　　闭店也是无奈之举！

　　“这个情况下，不得已而为之。”这是大龙燚发文官宣成都太古里商圈4家火锅店暂停营业后，其创始人柳鸷在朋友圈写下的一句话。

　　不得已而为之，短短6个字，既是柳鸷对疫情反复的无奈，同样也是处于疫情风暴中心的成都餐饮人的心声。

　　在采访过程中，不止一位成都餐饮老板告诉红餐网，11月初成都宣布确诊一两例时，大家原以为只是零星爆发，疫情很快就会过去，所以都是照常上下班，逛街约会，吃饭聚餐。

　　“但随着病例的增加，尤其是成都警方宣布排查发现当地有8.2万人存在‘时空伴随’风险，很多人的天府健康码一夜之间变成黄码后，蓉城的气氛便一下子紧张起来了，大家才开始意识到疫情的严重性”。

　　而疫情带来的寒潮，成都餐饮人也很快就感知到了。

　　红餐网专栏作者、豪虾传创始人蒋毅在11月7日所写的《成都餐饮，立冬！》一文中提到：

　　成都的餐饮“温度”，每天都在骤降！第一天公布确诊病例时，很多餐厅生意只是下降40%左右，第二天下降60%左右。然而在通宵做核酸检测后的周末（11月7日-8日），原本应该是餐饮生意最好的时候，而成都大多数餐厅的生意，却下滑了80%以上。

　　在观察太古里商圈的人流量和餐厅情况后，蒋毅更是直言，11月6日-7日周末期间，不少餐厅营业收入下降比例超过90%，很多餐厅业绩甚至可能挂零，也就是一桌客人都没有。

　　蒋毅表示，“社区餐饮可能相对好点，最惨的可能就是太古里商圈，平时主要客群是本地年轻人和外地游客，但疫情来了之后，这两个客群都‘消失’了。上周末太古里商圈的人流，以及周边餐厅生意的惨状，可以用‘跌入冰点’来形容了！”

　　而蒋毅在11月6日晚上十点发布的一张朋友圈照片，也很直观地反映了疫情对成都的影响和冲击。

　　据蒋毅解释，这是成都市中心的红星路下穿隧道，贯穿着成都南北的主通道，就在成都最热闹的春熙路和太古里底下，原本是全成都最拥堵的下穿隧道，然而周六晚上却出现了只有一辆车穿行的情形，这是他在成都生活20多年第一次遇到这样的情况。

　　每年的12月中下旬开始，是餐饮行业一年之中最黄金的经营期，很多餐厅，尤其是聚餐性质的中餐酒楼都会迎来大量的宴会，特别是每年的元旦和春节档更是每家餐饮酒楼一年营收的关键。

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